ゆず胡椒ドレッシングで魚のサラダ

キレイな赤身が手に入ったときに作りました。

材料（２～３人前）

すし酢・・・・・・・・・大２

サラダ油・・・・・・・・大４（酢の倍～やや大目）

味の素・・・・少々

ゆず胡椒・・・小１

　ゆず胡椒は塩が効いているので、調味料（塩コショウ）は後から加減する。


赤身には、スプラウトなどを添えると色もキレイです。

スプラウトって、栄養があるんだよね。

ちなみに、スプラウトは簡単に作れますが、

必ず、芽出し野菜で食べられる用の種で育てます。

普通に地面に撒く野菜の種は、防腐や菌にやられないように

薬品を塗ってあるものがほとんどです。

毒になってしまいますよ～



鯛など白身魚の刺身にかけるとさっぱりとした味です。

そのときはゆずの皮をあしらうとキレイです。

ビールが進む　　かな