自家製ベーコン

ふるさと納税で頼んでた豚バラ5キロ。

角煮用とベーコン用に切り分けて、ベーコン仕込みます。

約3.5キロ。

クッキングsパパさんのレシピで塩漬け。

もう何回も作ってるけど、一番わかりやすいし、出来上がりが美味しいレシピです。

2週間後に潮抜き。

家にある一番大きい鍋に入れても満杯。

ピチッとシートで一晩乾燥。

改めて見るとすごい量。

うちのワンコも興味津々。

いよいよ燻製。

燻煙完了から2日、ようやく食べれます。

これ程大量に作ったのは初めてですが、できるもんですね。