自販機うどんと羽山渓

天気の良かった月曜日、自販機うどん食べたくなって円城経由で真庭市へ。



もみじの里の自販機うどん。

本格的な天ぷらが上手いです。



ついでに、岡山県高梁市の羽山渓へ。

洞窟みたいですが、道です。

数年ぶりに行きましたが、スマホナビは圏外で使い物にならず、迷子になりかけました(x_x)

薫製してみた。

土曜日に鶏ハムを仕込んで、日曜日に薫製に初挑戦してみました。
胸肉で塩と砂糖、ハーブ塩と砂糖の二種類作ります。
サランラップで包んで熱湯につけて自然に冷めるまで放置。


この時点で食べれますが、今回は薫製にするので、ラップを外して水分をキッチンペーパーでふき取ります。

鶏ハムと一緒に薫製する食材。
定番ですが、ゆで卵、チーズ、蒲鉾。

ダンボールで自作した薫製機に放り込みます。
作成費用300円。
桜のスモークウッドで燻しました。



約4時間薫製、冷蔵庫1時間寝かせて完成。
めちゃうまーい！
晩御飯のおかずになるし、晩酌の肴に最高です！
自作ダンボール薫製機は何回か使えそうなのでまた作ろうと思います。