昨日の角食(角型食パン)の見事な？べろは…

べろの所と両端の2枚切り離して、ただ今出窓で乾燥中です…
この丸めのべろ部分はミキサーにかけてパン粉に、そして両端部分はクレトンに変身予定！
そして今朝一枚を魚焼きグリルで焼きました。
底に水を入れた焼くためか結構ふっくらしっとりぱりっとで結構いい線いきましたね。
心配の過剰発酵もなかったのかな…
でもね、この頃角食作る度にこうしてパン粉やクルトンがふえちゃって。
今朝も前回のクルトンをサラダにパラパラとね😁