お出かけ前に

この連休は同居人の実家へ
なんで、出かける前にパンを焼く（笑）

リスド９０％に、薄力粉１０％、加水７８％

エッジってなんでしたっけ？？
でも、内相は私好み


どうも、ダレるのは、加水率ではなく
発酵温度が高いせいな気がしてきた

次回は冷蔵発酵を試してみまぁ～す