毎年恒例 味噌作り

毎年この時期になると…そう、味噌作り
今年は２つ…

約６kg

両親の家の分とを含めて１年分
なんで、６kg(２袋)の年と、９kg(３袋)の年とを１年交代で作ってます
で、今年は６kgの年

麹：大豆＝２：１（麹は麦麹）
関西なんでチョット甘め
そして、高血圧家庭なのでギリギリまで減塩

手前味噌とはよく言ったもので、
正直、自分で作った味噌が一番旨い（笑）

娘の性格を知り抜いた母親は
「ハチの作った味噌じゃないと、味噌汁は飲めないわぁ～」
なんておだてるから、つい、いそいそと作っちゃう

あと、３ヶ月待ったら、新しい味噌ができるからねぇ～






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