柿の葉寿し

柿の葉寿しを作りました。
祖母が生きていたころ、加賀市の山代と言う所に住んでいました。
６月に「菖蒲湯祭り」があって、（結構威勢のいいお祭りという記憶が・・）
そのお祭りに行くと、祖母は「ちまき」と「柿の葉寿し」を用意してくれていました。
久々に食べたくなったので実家の父に頼んだら、庭の柿の木から葉を１００枚ほど取ってきてくれました
ウチの炊飯器は５合炊き。２回で一升炊きましたが、１００個は出来ませんでした

この「柿の葉寿し」葉で包み込まないんです。酢飯と具を乗せて、重ねて押すだけ。
そして、鯖や、鱒の変わりに「おつまみ鱈」を入れます。
でも、こんな「柿の葉寿し」は山代だけなのかな？小松では形は同じでもお魚が入っているし・・？！

私はこの「おやつ」のような柿の葉寿しがいいですね～
娘に伝えたい味です～


たくさん作ったのであちらこちらにおすそ分けです。


『タマ寿し』


いえ、トトロ


『カイにゃん寿し』


これまた、トトロ


タマは体つきが、カイにゃんは色がトトロっぽい気がします。。。