リンゴマフィンとキーウィジャムのマフィン

昨夜の夜ごはん　
ハヤシライス・サラダ

硬めに茹でたブロッコリーの上に細かく刻んだトマト、ヤングコーンを盛り付けてバジルソースで。。


仕事で帰宅の遅い息子を待ちながら、またも作ってしまった　マフィン。

＊バターと砂糖に空気を含ませてしっかりとふんわりと混ぜ合わせる。
＊粉を入れたら混ぜすぎない。あくまでも切るように、時間をかけずにササッと混ぜる。

この２つがポイント！！などと自分に言い聞かせながら作っていると、息子が帰宅。

最近、車の特殊免許を順番に取りに行っている息子だが、
今日は「大型合格したよ」って喜んでいた～　　　　　良かったね　

そんな話から始まり、「最近お菓子作りにハマっとるね」とか、
二人でTVの番組で（おもしろ川柳）をしていたのをなんとなく見ていたら、
「子はかすがい」の「かすがい」って意味知っとる？梯子の・・・なんて説明が始まった。
そして落語の「子別れ（こわかれ）」の話になって、いくつか落語の演目の話をしていた。
「落語家って凄いよな～」と、話をしているのを聞いているうちに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがりました～マフィン！



今回はリンゴマフィンと、あまり甘くないキーウィジャムを混ぜ込んだマフィン。



しっとりと仕上がりました



今日は久し振りに　　　朝のゴミだし、道がツルツルで怖かった。。。