タマでやんす

にゃん

茄子そうめん

2019年07月18日 | ごはんとおやつとお弁当

ヒゲが

隙あらばお店に行こうとするミイたん。


茄子を頂いたので

茄子そうめんを作った。

金沢の郷土料理のひとつ

私は金沢生まれの金沢育ちだけど、
両親は金沢ではないし、親戚もいないので、
郷土料理にはあまりなじみなく育った。

それでも大人になってからはそれらを食べる機会も増えた。

茄子そうめんもそう。(以前、ケンミンショーでも紹介されてましたね)

普通にスーパーのお惣菜売り場にあります。

茄子の煮汁をしっかり吸ったそうめん。冷た~いの。
見た目に反して?美味しいです^^

料理上手の友人に教えてもらったのは、
茄子の煮物は少し甘めがいい。味もちょい濃いめ。
煮汁は多めに作る。
素麺は固めにゆでておく。そしてしっかりもみ洗い。
茄子、煮汁、素麺を合わせて冷蔵庫で冷やす。

暑い日には、とっても美味しい茄子そうめんです^^


*前記事「ヨット」にコメントをありがとうございます^^
蘭ママさんちのアンリ君がお腹見せ抱っこがダメという事は、男女は関係ないんですかね。
やっぱ性格ですね^^;

猫様に、新しいもの(ベッドやオモチャ)を提供して、受け入れられた時の達成感。
そして「ありがたーく」感じるのは何故?(笑)


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5 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
隙あらばお店に行こうとするミイたん。 (『ダジャレ作家』タカやん)
2019-07-19 08:30:46
いや・・・

ちがうのですニャン

ダルマさんが転んだ。という遊びですにゃん。 「振り向いて停止」あひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)
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Unknown (grazie)
2019-07-20 10:58:05
ナス素麺 
美味しそうですね
作り方を聞いて なんとなくできそうな気もするのですが
食べたことがないものを作ると
まったく別物が出来上がってもわからない・・・
やっぱり一度 本場ものをたべなきゃね

ミイちゃんはお店に行きたいのね
お客様が好きなのかな?
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Unknown (まぁちのはは)
2019-07-20 20:40:06
茄子そうめん美味しそうですね!

金沢の郷土料理ですか。

子供の頃、茄子とトマトが食べられませんでした。
小さな種みたいなのが、ダメだったのです。
しかし、今は大好きになりました。
ただの食べず嫌いでした。

茄子の煮浸しなど大好物です。
それにそうめんも会うかもです。

ミイちゃん、ひげに光が輝いている。(笑)

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Unknown (蘭ママ)
2019-07-21 00:20:23
一瞬、誰か?と思ったら、ミイちゃんでしたか~
おひげが、キラキラですね。
お店が好きなの? 窓辺で『いらっしゃいませ』しないとね。

ナス、大好きです。煮びたし、好き。
冷たくするのが、美味しそうですね。
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Unknown (のん福レオのお母さん)
2019-07-22 13:57:55
ミィちゃん、スポットライトを浴びているようですね~♪
今日のお昼ご飯は、ナス素麺でした~^o^
我が家のナス素麺は、キンキンに冷やしたナスと煮汁を
茹でた素麺に掛けるだけです~☆
その家その家の味ですね~^-^
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