話題のコンフィチュ－ルの新作

　　　　　　　　　　いつもご訪問ありがとうございます。
hanacafeのコンフィチュ－ルセットも今販売しているのは残り少なくなりました。
お陰様で２月に雑誌【香川こまち】さんに紹介されてからは、勢いよくJA産直にもお客様から置いてくださいと依頼され４月初めに販売開始いたしました。こんなに早く次の新作に取り掛かれるなんて…お客様の要望もあり、hanacafeルバ－ブコンフィチュ－ルはお徳用サイズに！
昨日、配達が終わった後はすぐルバ－ブの仕込みに畑から収穫したものをすぐ洗浄、下ごしらえをし急速冷凍に…5ｋあっても1ｋくらいが皮、２時間くらいかかりました。
今度は瓶の洗浄やルバ－ブコンフィチュ－ルの本格的に仕込みを…
本当にhanacafeが一番たのしくお仕事をさせていただいています。なによりhanacafeが栽培したルバ－ブでお客様が本当に喜んでいただいた事、また新商品が開発される事などです。もうしばらく待ってくださいね！
次は【hanacafeルバ－ブタルト】の試作中です。これも季節限定になるかもね！
お問い合わせはJA産直古高松まで

JAS法で認定された【有機】なのに

　　　　　　　まだまだ理解していないのでは…
有機野菜は健全な土作りに根ざした地球環境保全運動の一環として、日本のみならず世界で注目され、広まりつつあります。安心して食する食品として需要が高まってきています。このたびＪＡＳ法において、認定を取得したもののみ【有機】となのついた食品の表示をすることになり、各自認定取得に取り組まれていると…
ここで有機基準に適合する種苗
　①種子・苗・苗木・植木・台木・その他を使用すること
　②組換えＤＮＡ技術を用いて生産されていないもの
でも昨日、ブル－ベリ－が欲しいけれど輸入が多くてと言われ【有機】だと外国産でも安心と言っても信用できないからと言われる次第に…
これだけ【有機農業】が大変で、しかも認定を頂くのに３年以上農薬を使用していない圃場でしか作物を作ることが出来ない上、他からの農薬飛散のことも考えて植付けを確保しないとダメなのです。
【有機】とマ－クをつけられるのはこの認定基準に合格した者のみなのですが、このように消費者から言われるのは残念です。
まだまだ作られている農家の方でも、ＪＡに農薬履歴を提出していない人もいるようなので、どちらも認識不足と、いくらｈａｎａｃａｆｅが頑張って言っても理解される方は今の所、料理人さんと、市場の仲卸しされている同業者さんくらいかなぁ～
生産者さんが楽な農業をすればするほど、野菜も農薬…？同じ楽な農業でも水耕栽培などもあります。どの農業を選択するかは生産者次第に…