「取れたてのなすいただいたので薄焼きにするからね」

いっしょに何本かのキュウリも届きましたけど、写真は八町キュウリだけにしています。

硬めのキュウリです。

薄焼きとはこの地方の「ニラせんべい」のなすバージョンのことです。ニラせんべいも作ったらしい。

薄く切って溶いた粉の中に入れます。味噌もいれましょう。手順ではなすより味噌が先ですね。それをいくらか油を引いて焼いたものです。