タコ、鶏ささみ、豚もも肉３種

鹿肉の後イカにも挑戦。今日はタコ、鶏ささみ、豚もも肉の３種の燻製が出来ました。鹿肉の燻製がこの実験の目的では有ったのですが、良い鹿肉が入手出来なかったのと作業途中の豪雨などでいま一つ納得出来る出来栄えで無かったので、後日再挑戦します。
本日の３種、大変良く出来ました。香り味とも申し分有りません。
イノシシ肉、サバ、赤ムロアジをただ今下準備中で明日も３種です。