塩じゃけや塩サバを切るのは刺身包丁が楽に切れます。

丸のまま魚を知り分けるのは薄刃包丁だと刃こぼれしてしまいますし出刃包丁だとたたき切る形になりサイズがそろいにくく切りにくいです。

塩じゃけや塩サバを輪切りにするのには刺身包丁が楽に切れます。

サイズもきれいに決められます。ぜひお試しください。