一日目の今日は余市にあるコミュニティーカフェの余市テラスさんを
見学＆食事をさせていただきました。
余市テラスさんは、「地域のお茶の間」として、
誰もが気軽に時間を過ごせるお店を目指しているそうです。
食事は、地産地消にこだわり、手作りの料理を提供しています。
今日のランチは、
・サラダ丼
・冷ややっこ
・キッシュや野菜サラダのプレート
・トマトスープ
・トマトの寒天ゼリー
でした！
いずれも、朝収穫された野菜がたっぷり入っていて、
とっても美味しかったです！！
地域と関わりながら、無理をせず自分のペースでお仕事されている姿が素敵でした。
明日、黒松内の方へ講師として来て下さるので、
お話を聞くのが今から楽しみです！
（ふった）
