麺や食堂が少しづつ進歩します。

あっという間に１月も終わりますね。
時間の経過が早く感じるのは年をとったということらしい。
お蔭様で（うづまき）が開店して２度目のお正月を迎えまして順調にいってはいますが、もう少しお客様に喜んで戴く様に頑張りたいと思います。
そのためにいろいろな企画をして、さらにバージョンアップしてみたいと思います。
｛麺や食堂｝も思い切った店の改装も含めていろいろやってみたいと思います。
麺や食堂の現在の在り方はほかのラーメン屋では出せないものだし、その特徴をさらに進化させていければいいのですが、
　具体的には麺の太さ、腰の強さ、のど越しの良さ、色つや、麺の味、それとスープとの相性、（これは重要です。）
ちゃーしゅうに使う肉の種類、バラ肉を巻いてつかう、肩ロースを使う、もも肉を使う、いろいろあるのでそれも大変
スープ作りも大変です。全部大変です
でもやらなくてはいけない課題です。
麺や食堂は少しづつ、少しづつ進歩していきます。期待してください。

　　　　　

Coffee Please - 小沼ようすけ

９日の小沼ようすけさんのソロライブが厚木のジャズライブ＜キャビン＞でお昼にありまして（２時～４時）聴きにきたお客さんは大満足の一日でした。
その後小沼さんは帰らずに１１時過ぎまで来てくれたお客さんと特別ライブみたいになって演奏したりお客さんの中にギターを持って来た方がいてその人と一緒に演奏したり
飛び入りで踊ったり、歌を歌いだしたり、おしゃべりをしたり、ライブが終わった後の時間が非常に盛り上がりました。小沼さんはライブが終わった後の余韻を楽しみたいのかなーと＿＿？？？思いました






Coffee Please - 小沼ようすけ

寺井尚子 - リベルタンゴ＜厚木のジャズライブキャビンにて＞

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年は私にとって大変な年になりそうな気がします。機会があれば、タイミングが良ければ、挑戦したいことがたくさんありますので、やりたいと思います。
取り敢えず前にやっていた事を少しづつ思い出しながらやることができれば、あるいは初めてのことでもやってみることも良いかなー？？？
去年の後半はジャズライブに夢中になり、年が明けてもなお夢中これでいいのかなーと思いつつ昨日も一昨日も聴きに行きました。８日は寺井尚子さん９日は小沼ようすけさんです
寺井さんはピアノが北島直樹さんベースが店網邦夫さんドラムが中沢剛さんの４人で厚木のジャズライブ＜キャビン＞に来てくれました約４時間の演奏で素晴らしくて興奮しました、。席も店の好意で一番前で寺井さんの目の前です。生で見るのはすごいです。迫力があります。演奏が終わった後寺井さんを囲んで少しお話をしました。CDにサインをもらって大満足の１日でした。
最後の曲はおなじみのリベルタンゴでした。
翌日９日は小沼さんのソロライブでこの日もよかったです彼のギターは素晴らしいです年もまだ若いので元気がありますね。
とても気さくで演奏が終わってもすぐに帰らず聴きに来てくれたお客さんといつまでも楽しませてくれました。
いいですな―ジャズは、体が自然に動いて何か楽しいのです