今は我慢

地震のニュースが深刻さを増してきていますね。
自分らも計画停電に事態の深刻さを感じています。
お店も営業時間が制約を受けて開けたり閉めたり、材料が届かなくなったり、無くなったり
お客様もガソリンがないため来店してくれなくなったり、大変です。
でも被災地の皆様のことを思えばこの程度はと思います。
今は我慢ですね。

明るさを半分にして頑張ります。

東北地方を襲った大きな地震
被害にあった人々には大変なことと思いますが少しでも早く平和な生活ができますように祈ってます。
私どもの店も、落ち着かないどこか不安な気持ちで過ごしています。
少しでも電気を使わない生活をと考えていますが、商売しなければ生活ができませんので電気を節約しながら頑張りたいと思います。お昼だけの営業にしたり、夜は9時ころまでの営業にしたり、店の照明も普段の半分ぐらいにしたりこのように出来るところから電気の節約をと思っています。

大きな地震と年月が味付けに入っています

お昼の営業時間の終了した直後に大きな地震がありびっくりしました。
幸い大きな被害はなかったのでよかったのですが震源地の近く人は大変なことになっていますね。
少しでも早く復興できますように祈ってます。
お店にお菓子が沢山ありますが価格は安く設定しています。
10円、20円、30円、等々お子様に喜んでいただければいいなーと



最近60代、70代の年齢層の方のご来店が目立つようになりました。
ここ1，2年すごく目立ちます。
ご夫婦でお見えになり仲良く食べる様子はいいですよねー
麺のゆで方も少し柔らかめに仕上げお出ししています。またある時にひと組のご夫婦にお話をしましたところ昔食べたらー麺
の味が忘れられなくて来てみました。と言われたことがありました、
そして「30年40年前に食べたら―麺の味を思い出しながら頂きました。」と言われうれしかったです。
麺や食堂(ブラジル)のらー麺はさっぱりとした中にもこくがあり澄んだスープと細めのストレート麺の相性の良さで半世紀もの間生き抜いてきました。その年月が味付けにはいっています。

美人揃いの働き者

このテレビ見てください・。。古いものです昭和39年ころのものかなー
今でもちゃんと見れます。営業中は映っています、ごらんになってください。


いま麺や食堂で働いているメンバーは主婦の方が4人、大学生が４人、専門学校が2人合計10人の美人がいます。
男子は大学生3人専門学校2人合計5人それと社員が2人全部で17人が働いています。
みんな明るくさわやかな人柄で、お客様に少しでも満足していただくように頑張ってくれています。
テレビの下に柚子しおと書いてありますが、季節限定でゆず塩そばを提供してきましたが、好評なので延長して現在もメニュウーに載せています。ぜひいかがでしょうか。。。。さっぱりとした柚子の香りと塩スープが絶妙な味に仕上がって本当においしいです

厨房の中を見てください

厨房から店の中をみる。今日はかわいい女の人が2人働いています。


厨房を見る。調理場の広さは約8坪明るくてきれいです。