あれこれ （＾＾）V

　『50度洗い』

先日は、アサリの50度洗いをTVで見て、試してみた

ほんとだ！！

50度のお湯に入れたとたん　

アサリは　『ピュッ！！』っと水を噴出す　汚れを吐き出す・・・

凄いです

そして今日は、魚、肉、　・・・驚いたぁ～

TVでは、『マグロ』・・・

50度のお湯を使って　解凍実験

その道60年の大ベテランさんが　『旨い』って・・・

ならば私もと、・・・試してみた

解凍・・・あいなめ。

煮付け用の魚です　　50度のお湯に3分間（温度、下げないように）

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　背側からですが・・・）　　　　　　　　

　　　　　　　　　なっ、なんと美味しそうな出来上がりではありませんか

　　　　　　　　　魚は　ど～も苦手な私・・・

　　　　　　　　　洗ったり、切ったり、持ったり・・・

　　　　　　　　　手に付く匂いが　たまりません

が、この50度洗い・・・魚の臭みがとれてます　　ワオ

これからは　魚料理が楽　手軽になった感　　イエイ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日の晩ご飯のなかから・・・

　　　　　　　　　《かぼちゃと人参のキンピラ》

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　人参は　我が家の菜園で採れたものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　《塩麴入りギョーザ》

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　豚肉2：鶏肉 1、ニラ、ねぎ、椎茸、大葉、

　　　　　　　　　　　塩麴、胡椒つなぎに卵・・・

　　　　　　　　　　　どんな味になるのかな？・・・なぁ～んて

　　　　　　　　　　　さっぱり美味しくでき上がり　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

去年、同じく　Tさんに戴いたらっきょ、黒酢に漬けてたの・・・（冷蔵庫保存）

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　甘酢ですが　よ～くしみ込んでいて、美味しいよ

　　　　　　　　　　　後、少し・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　《デザート》

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　って言っても　過言ではありません

　　　　　　　　　　　ゆで方検証（TVにて）・・・・

　　　　　　　　　　　沸騰した湯に　塩、を入れ・・・3分

　　　　　　　　　　　3分で良いなんて・・・知らなかったぁ～　

　　　　　　　　　　　（ゆで方・・・10分はしてたなぁ～

　　　　　　　　　　　　　仕上がりは・・・しわしわ、水っぽいし　味、今いち

　　　　　　　　　　　　　　　　そりゃそうだ・・・と今更ですが　納得）

　　　　　　3分茹で　なんとまぁ～　

　　　　　　　　　　　プチプチ・パキパキ・プリプリ、もっちもち・・・

　　　　　　　　　　　甘いのなんのって・・・

　　　　　　　　　　　茹でるの　手間かかるし・・・（従来のやり方では）

　　　　　　　　　　　手軽さで　薄皮つけてレンジで、チン　してたけど・・・

　　　　　　全然　違ってた　　　・・・（昨日、孫に作りました）

　　　　　　　　　　　これからは・・・これだわぁ～　　美味しいっす

　　　　　　『ソラくん　今度は美味しいの茹でて　あげるぜぇ～』

魔法の3分間ですね

カップラーメンも美味しくなるまで・・・3分だし　　　なんちゃって

今度は　豚肉と、刺身も・・・　『50度洗い』、検証してみましょ

凄いわぁ～　科学の世界です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日のヨガ、考え物です

台風4号　接近中・・・　このまま予想ルートを北上すると・・・まともです

しかも帰宅時間に合わせて・・・

ん～～～