旬のタケノコを干しました。

「干してみようや～」

「うまく乾燥するかな・・・」

男の子はタケノコのえぐ味が嫌いで、あまり食べません。

しかし干したタケノコは好んで食べます。

女の子は「あのえぐ味が美味しちゃが～～」と言いつつ、５年前に食べ過ぎで入院しています。

あれ以来、量を控えていますが大好物です。

この時期、タケノコはもらい物やお裾分けで食べきれません。

そこで、えぐ味の無い干しタケノコを作ってみようと・・・・。
普通に湯がいて

切って風通しの良いところに・・前日の夜干し、朝見るとすでに乾燥し始めています。

１週間で・・・カラッカラ大きさが半分近くまで減っています。
「早かったね～」「もっとタケノコを掘って干そうや～～」

「イカンテと一緒に炊いてみよう・・・美味しいやろう」

これでえぐ味の無いタケノコを美味しく食べられそうです。

「今週日曜日雨だし、タケノコ掘りかワラビ取り行こうか」

「もう遅い・・・合羽着てタケノコ掘る」

「標高の高い実家付近はまだ有るちゃない」

雨の日曜日を・・お山歩するか・・ぶらぶらするか・・・どうするか思案中・・・。

 

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