あくまき（鹿児島郷土菓子）

　　　　　　あくまき

　　　　　　　灰汁巻き

郷土菓子　　

あくまきは、鹿児島の郷土料理です。

鹿児島県、宮崎県、熊本県人吉、球磨地方で、主に端午の節句に作られる季節の和菓子です。

しかし、現在は年中スーパー等で販売されていつでも食べられます。

灰汁で煮てあくまきを作っている自宅もあります。

歴史（Wikipediaより） 

一説に薩摩藩が1600年の関ケ原の戦いの際、または、1592年の豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に、日持ちする兵糧として作ったのが始まりといわれています。

あくまきを購入 

先日、久しぶりにあくまきを食べたくなり、イオンで購入しました。

　１個330円です

　中を開けました。灰汁で黒光りしてます。

　１個の半分を、粉黒砂糖をかけて食べました。

　一般的には、きな粉、粉黒砂糖などで食べますが、私は昔から砂糖　

　醤油で食べていました。

　　YouTubeの動画より 

【鹿児島】あくまきの切り方、食べ方

JA鹿児島県経済連 あくまきセット 300g×5本（きな粉付き） 内容：300g×5本・きな粉5袋（砂糖入） 津曲食品

 

にほんブログ村