朝ごはん 10/08

みんな寝坊だ・・・

起き出してくる前に、お掃除でも始めましょうかね。
今朝の朝ごはんは中国の米線（ミーシエン）です。乾燥した麺を昨夜から一晩水に浸けておきました。

10/8の朝ごはん

雲南米線

これが米線のラベル

お米から作った麺だけど、ベトナムのフォーとは違って麺の形状は丸です。
北京でも、雲南省の北京事務所の売店で売っているだけらしい。
もちろん、中国の友人からのいただきものです。

スープは、韓国の「ダシダ」を使いました。
スープに白菜、青梗菜、卵、エビでサッパリ味の米線です。
仕上げには冷凍しておいたパクチーのみじん切りを散らしました。
う～ん・・・異国の香り。

北京では、激辛の麻辣（マーラー）味の米線を食べましたね。
あ～～～、なんかすっごく懐かしくて食べたくなりました。

お米から作った麺なので、ツルツルツルツル、食感もとてもよいので、ryuryuも大好きです。

今朝のお料理で、いただいた米線を使い切りました。
また、お願いして、送っていただくことにしましょう。