ケーキ ベーシック８回目
モンブラン・オ・マロン/ショコラ・ロール です。
ココアのジェノワーズを焼いて
シローを打ち フランボワーズジャムをナッペして
ロールにします。（これだけでも 大変！
）この一部を うすくスライスして モンブランの台にします。
残りが ショコラ・ロールです。
モンブランの中には
たっぷりのクレーム・シャンティイにくるまれた
洋ナシのカラメリゼが入っています。
そして 上には
モチロン
クレーム・マロンが
たっぷり！！
なかなか この絞り出すのが 難しかったですが
４個目あたりから 少～し コツがつかめてきました。
奮闘したモンブラン達です。
苦労のあとが見えますが・・・
なんか それなりになっていますでしょ？
秋の定番 モンブランですが
中に入っている
洋ナシのカラメリゼの 程よい苦味が
いいアクセントになっていて
絶品です！！
