タルト タタン

ケーキセミナー１９回目です。

　タルトタタン

フランスでホテル・タタン　を営んでいた姉妹が
パイ生地を敷くのを忘れて　リンゴをオーブンに入れてしまい
あわてて　リンゴの上から　生地をかぶせて焼いた　という失敗から
生まれたリンゴのお菓子だそうです。
リンゴの甘酸っぱさが　魅力です。

　シュクセ・ド・コロン

切り口が美しいマロンのムースケーキです。

栗のおいしい季節ですね！！