三田市の肥育牛の農家を見学させて頂きました。
４００頭位肥育されてる方の牛舎を見せて頂きました。
ミルクを飲んでいる子牛から、出荷前の８００ｋｇを超える様な牛まで
すごかったです。主にＦ1を飼育されていました。
Ｆ1とはスピードレースではありません。
少し説明しますと、かけ合わせたハーフの事です。
ではなぜ？ 牛乳を搾る乳牛（主にホルスタイン種）は子牛を産んで乳を出します
その牛乳を私達は、子牛が飲む牛乳を横取りして頂いています。
又、但馬牛等の黒毛和牛と言われるような肉牛は高級牛肉になりますが、大きくな
るのに期間が長かったり、沢山の肉が取れません。
そこで、黒毛和種を乳牛に人工授精することで、増体量の良いＦ1が出来た
と言うことです。味は黒毛和牛には劣りますが、柔らかくてリーズナブルな
牛肉が出来ると言うことです。
昼食は近くの一流のステーキ屋さんで豪華な昼でした。
４００頭位肥育されてる方の牛舎を見せて頂きました。
ミルクを飲んでいる子牛から、出荷前の８００ｋｇを超える様な牛まで
すごかったです。主にＦ1を飼育されていました。
Ｆ1とはスピードレースではありません。
少し説明しますと、かけ合わせたハーフの事です。
ではなぜ？ 牛乳を搾る乳牛（主にホルスタイン種）は子牛を産んで乳を出します
その牛乳を私達は、子牛が飲む牛乳を横取りして頂いています。
又、但馬牛等の黒毛和牛と言われるような肉牛は高級牛肉になりますが、大きくな
るのに期間が長かったり、沢山の肉が取れません。
そこで、黒毛和種を乳牛に人工授精することで、増体量の良いＦ1が出来た
と言うことです。味は黒毛和牛には劣りますが、柔らかくてリーズナブルな
牛肉が出来ると言うことです。
昼食は近くの一流のステーキ屋さんで豪華な昼でした。
最近Ｆ１も和牛に肉質が近く本職でも見栄えだけでは見分けがつかないと思います。
写真の牛を見る限り乳牛の血統がわからないですもんね。
私も食肉の関係の仕事の経験が少しあります。
はじめまして！
大阪から、今日初めて念願だった『担熊』さんへ行かせて頂きました！たまごかけごはんにオムレツ、最高に美味しかったです！！（＾▽＾）
今日はたまたま会社が休みだったので、こんな機会はめったにない！！と思い立ち、朝から車でそちらに向かいましたよ☆
着いたのはちょうどお昼時で、平日なのに、とても賑わっていましたね（＾＾）
百笑館では、たまご・お醤油は家族へおみやげ、野菜にお菓子などなどたくさん買い込みました！明日、そちらで購入したたまごを頂くのが楽しみです！
また、そちらに伺いたいと思っています（＾＾）これからも、『但熊』さんを応援しています！
顔や頭・足の先などに、それと真っ黒ですね。
黒毛和種はあれほど黒くなくて、時期によりますが茶色っぽいですね。
春と言ってもまだ寒くて雨も降る中、ありがとうございます。これからも美味しさにこだわっていきたいと思っています。
よろしくお願いします。