レモネード風チーズケーキ

ノーマルのレアチーズとレモンの効いたゼリーの二層になっているケーキです。
火を使わないので楽々できました。
ちょっと下のビスケットが粉々になってしまいまいたが、お味はさっぱり目で夏にぴったりって感じです。
ボールで大きく作って取り分けてみんなで食べるので、カジュアルです。

村上祥子さんの「チーズケーキ革命」という本のレシピでつくりました。