紫蘇ときゅうりの処分

今日もまた不安定な天気という。




雷が鳴る前にきゅうりを収穫した。
ひとりでに出てきた胡瓜だけど１本の苗で今日は１０本位収穫した。手も立てないで地べたに這わせたまま、肥料もやってないのに、美味しい胡瓜が取れる。

１、１ｋｇ輪切りにした。醤油と酢と砂糖を沸騰させて３分煮て火を止めて冷ます。
冷めたら汁から出して、再度調味料を沸騰させ、きゅうりを入れて３分煮て火を止めて生姜を入れてそのまま冷ます。

簡単！簡単！きゅうりの保存食の出来上がり。




赤しそも収穫した。

湯を沸かして赤しそを入れて色がなくなったら紫蘇を出して、砂糖とクエン酸を入れて紫蘇ジュースの出来上がり。

冷蔵庫に入れておいて暑い日に頂きます。




青紫蘇も収穫した。

きれいに洗ったら刻んであくを絞り、生姜のみじん切りと一緒に炒める。味噌と砂糖を入れて煮る。
沸々と飛び跳ねて熱い。日焼け予防用の手っ甲を着けて気長に煮る。
鍋肌からはがれるようになったら、紫蘇の練りみその出来上がり。


ブラックベリーの収穫もそろそろ終わりに近づいた。冷蔵庫で邪魔になってきた。

ザルに入れてすりこ木でつぶしながら種を除いた。
最後はジューサーで汁を絞った。
ジュースを鍋に入れて、砂糖漬けにしておいたレモンを２切れ入れて、砂糖を入れて煮た。
煮ると赤くなって綺麗です。
なかなか硬くならないな～と思っていても、冷めると固くなっている。
ブラックベリージャムの出来上がり。

ちょっと酸っぱい系だからパンに付けて食べるよりも、ケーキに使うのがいいかもしれない。




外では雷がゴロゴロ、強い雨が降っている。こんな時はテレビも怖くてつけておけない。

台所で水を使っているのが一番涼しいかも。

ブルーベリーのジャムつくりは次にしよう。

咲いていました

今年もセッコクは沢山の花をつけてくれた。

風蘭はいつ見ても咲く様子がない。



今年は咲かないのかと思っていたら、今日、咲いていました。
風蘭は春の花ではなくて、梅雨のころに咲く花だったのですね。

けなげに水をさしてもらうでもなく、肥料を入れてもらうでもなく、葉の処理や根っこの処理をしてもらうでもなく、そのまま木の下にぶら下がっているだけ。

何にも手入れしないで咲いてくれる花なんて、そうありはしないと思う。
小さな白い花がいとおしくなってきます。



ブルーベリーも収穫時期を迎えました。
今日までに１，５ｋｇ位収穫できました。
ことしも沢山ジャムが作れそうです。



ブラックベリーも実が赤くなってきました。

去年、友人にブラックベリーの苗を分けてあげるために、弦をそのまま切らずに土に埋めた。
春になって弦を切ったら元気だったので、掘り起こして友人に差し上げた。


根っこがあまり出ていなかったので、枯れてしまったかもしれない。



ブラックベリーの木の下に種が落ちたらしくて、いくつも小さな芽が出ていた。

これを大きくして差し上げたほうが良かったかもしれない。
実生でいいものがなってくれるかは、分からないけど…

ブルーベリー

平成２８年６月10日　晴れ　

２，３日前、そのままになっていた花の種をまいた。
どこかでいただいたものです。

袋に記載されている季節と違っていたけど、そのままにするのはもったいなかったので・・・

あまりにも小さい種だったので、雨は避けるようにしておいた。
今日は芽が出ていました。



ブルーベリーを初収穫した。たったの２３ｇだけど。

収穫は７月になると思っていたので、うれしい外れでした。
あまりにも少ないので、ジップロックの袋に入れて冷凍しました。


去年のレモンが５個、まだ木になってます。
ジャムを作るときはそのレモンを使うことになります。

ベリー、ベリー

平成２８年６月７日　曇り時折小雨　梅雨らしい空模様、雀が庭に来て遊んでいる。
子雀が巣立ったようだ。レモンの木の下に鳩がうずくまっていた。後で見たら何もなかった。

５月に植えたきゅうりが収穫できるようになった。８本植えて今日までに７本収穫した。
新鮮野菜は美味しいね。

ジューンベリーの花が咲いて、６月になり、実が食べられるようになった。
５月にはすでに食べられたけど。でも、ほとんどは小鳥の餌になった。



ごみ用のネットをかぶせたものは人間の口に入りました。

酸っぱくなくておいしいです。




次に収穫できるのはブルーベリーかな。今年は早めにネットを張ったので実がたくさんついています。
７月になったら収穫できるでしょう。沢山ジャムが作れそうです。




そして今は、ブラックベリーが花盛りです。

ブラックベリーは小鳥が食べに来ないので、今年も沢山収穫できそうです。




小鳥が食べないと思っていたけど、近くに植えてあるレモンの木の下に小さな芽が出ていました。
もしかして・・・ブラックベリーかもしれない。


大きくして育てたいような・・でも、そんなにブラックベリーはいらないな・・・



植物を育てるのは楽しいね。ひょんなところにおまけが落ちているんだものね。

春を味わう・・・山菜おこわ

梅の木の下に植えてあるワラビ。寒いので短いけど収穫しないと開いてしまう。

少しずつ収穫して冷蔵庫に入れてあったものがたまってきた。８０本になった。


昔ながらの灰であく抜きをした。（重曹であく抜きしないところが私流）



今年初めての山菜おこわにした。

おこわの具はワラビ、油揚げ、ニンジン、ちくわ、椎茸。


４５分くらいもち米を蒸してから、一度出して煮汁を混ぜて吸わせた。
再度蒸し器に戻して５分くらいしてから、具を乗せてまた５分くらい蒸した。

出来上がって具を混ぜ合わせるときに少しだけ砂糖をいれる。
こうすることによっておこわが硬くならないと聞いているから。

鶏肉でなくてちくわを入れるのは、亡くなった母親がやっていたことだった。


美味しくできました。