入船茶屋では【貴方は包丁砥げますか？】 ～主婦のための包丁の砥ぎ方教室～を開催しました。

立川南口の「街ゼミ」
入船茶屋では【貴方は包丁砥げますか？】
～主婦のための包丁の砥ぎ方教室～を開催しました。

２０１５年９月３０日～１０月２８日の間で５回開催しました。

おかげさまで、募集開始１週間で５日間とも満席となりました。

ご参加ありがとうございました。



↓　動　画　↓
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次回開催は未定です

 

立川駅南口【寿司・うなぎ・懐石膳の仕出し専門店、入船茶屋】の店でした。

立川南口入船茶屋　（TEL:042-524-6266）

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中学生の職場体験最終日（１０月９日）

立川南口のすし、うなぎ、懐石膳　の宅配・お持ち帰り専門店「入船茶屋」の店長です。

さてさて、いよいよ中学生の職場体験最終日を迎えました（１０月９日）

生徒たちは朝から昨日の価格調査をもとに買い出しを行います。

そして「レンタルキッチン　ライズ」を使用して、いよいよ調理実習スタートです。

試食会には２０名の方が参加されます。

生徒は２０人分の料理を一生懸命作っていきます。 

 

立川の情報サイト 「まいぷれ立川」さんも見学に来てくださいました。

 http://tachikawa.mypl.net/mp/sampo_tachikawa/?sid=38988

そして、記事掲載も！

とても、美味しく、見栄えも素敵なコース料理が完成しました。

そして、最後は全体を通しての反省会です。




生徒のみなさん、慣れない研修で、とても疲れたと思います。

４日間お疲れ様でした。



立川駅南口【寿司・うなぎ・懐石膳の仕出し専門店、入船茶屋】の店でした。

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中学生の職場体験（10月７日８日）

立川南口のすし・うなぎ・懐石膳の【入船茶屋】の店長です。

途切れ途切れになってしまっていますが、１０月６日～１０月９日に行われた

中学生の職場体験の報告です。

今回は、２日目と３日目

中学生の職場体験２日目（１０月７日）

午前中は、前日に引き続き「店頭販売」の実習体験を行いました。

 

オープン直後から大賑わい。
売り手も満足感が得られたようです。 

また、予定していなかった、「あそこのビルまで届けてください。」など、先方に出向いてのお届けする宅配体験も生徒さん、

無事にこなしておりました。

 そして午後は、昼食を兼ねた「お寿司の握り方教室」




きれいに美味しそうに盛り付けて、みんなでいただきます。

そして、２日目の最後は「プレゼンテーション」

自分の考えたメニューがどれだけ素晴らしいかを一人１５分間プレゼンテーションしました。

それぞれが、わかりやすく資料を作り

質問に対する受け答えもきっちりこなせるように用意しました。



５人の生徒さんの中から、５品を選び、最終日にコース料理を作っていきます。


中学生の職場体験３日目（１０月８日）

午前中は店頭販売のメニューが変わったことを受け

初日の反省を活かしつつ、ＰＯＰ作りから始めました。

 

今回は「短冊メニュー」も生徒たちの提案で新しく作ってみました。

３日目のお昼ごはんは、入船茶屋の板前さんが作った天ぷら定食です。




午後は近隣スーパーへ、価格調査です。

近隣の３つのスーパーを巡り、それぞれが担当になった料理の価格調査をして、

お店に戻り、「他の人をの共同購入」や「仕入場所」の特定検討しました。

立川駅南口【寿司・うなぎ・懐石膳の仕出し専門店、入船茶屋】の店でした。
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