（２０２４年１１月１６日）
第１３回
「紅葉柿の葉すしを楽しむ会」
を開催しました！
今年の１１月は昨年の１１月をはるかに上回るあたたかさ。
きれいに色づいた柿の葉の収穫が難しく
・昨日から「紅葉柿の葉すし」を開始されたお店
・今年はもう「紅葉の柿の葉すし」は販売しないお店
・１１月下旬になってから「販売できるかも？」
と、お店によってさまざまな状況です。
そのような状況の中であらかじめリサーチ
早々に予約をしておいたことで
５店舗の紅葉柿の葉寿司をご用意することができました！
桜井市にある「山の辺」さん、
昨日から「紅葉柿の葉すし」の本ちゃん販売スタート。
店頭で当日予約のみの受付。
早朝６時過ぎから名前を書きに並びます。
引き取りはのちほど。
これ、昨日（金曜日）のＡＭ６：２０の様子。
これ、今日（土曜日）のＡＭ６：１５の様子。
（買い出しの道中に山の紅葉を楽しむ）
柿の葉寿司は包んだ翌日が食べ頃でおいしいのです。
どこのお店でも「翌日」をオススメされます。
なので、
１日目と２日目の柿の葉すしをご用意し
その味の変化をご体験していただきました！
長谷寺参道店「とらせ」１日目と２日目 川上村「大滝茶屋」１日目と２日目 西吉野「創今」２日目のみ 下市町「よいよい」２日目のみ 桜井市「山の辺」１日目と２日目
上北山「いざさ本店」
いざさ本店のみで購入できる
さんま寿司＆ごぼう巻き
柿の葉の濃淡は、
葉の「表」か「裏」かのちがいです。
「淡」の方は、柿の葉をひらいたときに
「うわ～きれい！」
と、美しい天然の器になります。
本日の奈良のにっぽん酒！
柿の葉寿司にはちょっと酸味のある日本酒がめっちゃあう！！
こうして、並べていくのがまた楽しい！
ひらいてまた楽しい！
同じお店の柿の葉寿司でも
１日目と、２日目とでは味がぜんぜんちがうのです！
あらためておもしろ～いっ！
やっぱ、２日目のほうがだんぜんうまし！！
軽くトースターであたためると
ごはんがふっくらして
またちがった味わいに♪
あたためすぎには要注意。（味が飛ぶ）
おいすぃーっ！！
ごちそうさまでしたーっ
わーいっ！！
年々貴重になってきている紅葉柿の葉すし。
今回も連続参加の皆様とご一緒に楽しませていただきました！
ありがとうございましたーっ！！
ステキなご縁のおかげで
柿の葉すしの「アレ」がついにできちゃうも！？
次回は来年の初夏の開催予定。
柿の葉すしの奥深さをぜひご体験あれ！
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