雨がしとしと降り続く日は
おいしい珈琲がよりいっそうおいしく感られます。
珈琲豆をひく音でリフレッシュ♪
珈琲の香りでリフレッシュ♪
珈琲を味わってリフレッシュ♪
「いったん」では
アジアの奥地タイ北部・チェンライの
自然の恵みをいっぱいに吸い込んだ
チェンライ産のチェンライコーヒーを
お楽しみいただいています。
生態系の保たれたコーヒーの森で完全無農薬栽培。
自然の恵みをいっぱに吸い込んだチェンライコーヒー。
・タイ
・ラオス
・ミャンマー
の３カ国がメコン川で接する地帯で
コーヒーの大生産地です。
２０１６年１月
タイ・チェンマイを旅中にとあるカフェで
たまたまオーダーした一杯のコーヒーからのご縁です。
２０１９年１月、
チェンライコーヒーの原産地を見学してきました。
こちらの村の人口は約８０世帯の６５０人。
アカ族という山岳民族の村で
村のほぼ全員がコーヒーの生産に関わっています。
村の天空Cafeにて至福の一杯を
「コーヒーの森」の入り口付近は
タイとミャンマーとの国境です。
右足は、ミャンマー。
左足は、タイ。
国またぎはワクワクします！
ここがコーヒーの森です。
標高は１５００～１２００ｍ。
この森の木々たちが
強い日差しを和らげる役目を果たし
コーヒーの木をじっくり生長させて
豆においしさが凝縮されていきます。
一般的なコーヒー農園では
どうしても農薬が必要になりますが
この森では生態系が保たれていることで
農薬を必要としません。
『コーヒーチェリー』
緑→黄色→赤→濃赤
に変化します。
村の人たちが丁寧にひとつずつ収穫されています。
この実の種子の部分がコーヒー豆です。
コーヒーの花。
コーヒーの実を水洗いなどして
不要物を除いたあと
天日干しでじっくり乾燥させます。
一つずつ手早く丁寧に仕分け。
緑実のほうが、赤実よりも甘いです。
自然の恵みをいっぱいに吸い込んだ
そのまんまの自然まるごとチェンライコーヒーです！
コーヒー豆（深煎り）
１００ｇ・２５０ｇを販売
コーヒーの好みも人それぞれでオモシロイです。
「スターライト！？コーヒー」
世界は、イロイロな珈琲であふれている。
（チェンライの街中にあるブルーテンプル）
世界はオモシロイモノであふれています！！
新しい体験をどんどん楽しもう！！
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