ウグイスの可憐な鳴き声に、陽の光もほころび
わずかに吹く風により、どこかの花の匂いが迷いこむ
新芽を目覚めさせるシステム そして
私の胸にも、望遠で小さく写る銀河のような竜巻が起こる
お馴染みのコーヒー・ゼリーも、豆を挽いてドリップから作れば
本格派の味が楽しめます。
薫り高く、ほんのり苦く、でも甘さも忘れない。
グラスの中に込められた、まろやかなこだわり。
一手間かけた美味しさが、大人の空間となって、
ゆったりとしたチェアーのように包みます。
コーヒー豆はキリマンを使いました。
これはちょっと酸味が強いので、濃いめに抽出したほうがいいと思います。
豆の種類をいろいろ変えて、食べ比べてみるのも面白いかも。
つるんと輝くコーヒー・ゼリーには、たっぷりの生クリームがお似合い。
ホイップしても、しなくても、ミルキーな口当たりが、
コーヒーのストレートさを和らげて、気の利いたデザートにしてくれます。
こんな落ち着きのあるスイーツも、たまにはいいのもです。
レシピ＜材料＞（グラス2～3個分）
・ゼラチン・・・・・10g
・ゼラチン用の水・・40cc
・砂糖・・・・・・・30g
・ドリップしたコーヒー・・・・500cc
・生クリーム・・・・適量
・アーモンド・・・・数個
＜作り方＞
・ゼラチンを分量の水でしとらせる。
・コーヒー豆を挽き、ドリップする。（500ccを抽出する）
・鍋にコーヒーと砂糖を入れて溶かす。
・ゼラチンを入れ、よく溶かす。
・グラスに入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
・ホイップした生クリームを乗せ、アーモンドを飾る。
＊シロップなどお好みで