包丁研ぎ教室

船釣り　を　していれば

自然　と　魚　を　捌くことになります

捌けない奴　は　釣りするなと　言います(笑)

もち　料理　も　出来ない奴　は

言語道断!!

フルセット　出来て　釣り師　なのです

さて　マイ包丁　が　結構あるのですが

その昔　購入　して　日本橋　木屋　の

和包丁　の　切れ味が　悪くなり

そろそろ　砥石　購入しなきゃ　と

思ってたら　偶然　研ぎ教室　を

見つけて　行ってきました





結果　から　言うと

いい勉強　に　なりましたね

砥石３種　は　理解してますし

研ぎ方　も　ある程度は　理解してて

中砥石　は　あるのですが

細かな　ところの　作業　までは

理解できていなかったですね

YouTube　も　いい加減なのが

多い　と　実感

まぁ　しかし　蘇りましたわ!

小出刃　





さて　砥石　も　全種　揃えたので

出刃　と　柳刃　やっちゃいましょう!




ちなみに　こいつは　捨てですね　(笑)



鶏　捌いたら　ポキって　折れた　(笑)

大番 生麦

ババンバ　バンバンバン

と

歌いながら　生麦駅から

向かいます

土曜　開店　20分前　ですが

並び　少なく　ラッキー



いつも通り　早め　の　OPEN



チューハイ　から　スタート　で



毎度　の　うな肝



そして　中落ハーフ



いつもと　変わらぬオーダー

そして　鯖塩　と　頼もうと

した　瞬間　に　売り切れ・・・

いと　悲し

なので　沢の鶴　常温に　(笑)



そして　うな肝　食べ終わる

頃　また　沢の鶴

そして　マグロぬた



いやぁ～　この　ぬた

いいなぁ～

日本酒　に　合う　合う

そんなんで　気分よく

退店　と　なりました

しかし　野原に　

なっちまったね～