Hilo’s Farm 秋茄子が美味しい季節

秋の茄子は水分をたくさん含んで種も少なく、みずみずしくてとっても美味しいんです。
先月末からの天候不順で、日光不足ではありますが、雨水をたっぷり吸って最高の出来です。
皮も柔らかくなって色々な調理が可能ですが、今日は蒸してコンニャクと合わせて、柚味噌でいただきます。