昨日、遊びに行った公園でもらった蒸かし芋
消防団のにーちゃん達がセイロで蒸してた芋だったんですが
とても甘くて美味しくて
甘い～ 
旨い～ めちゃいい芋～ 
ウチの芋なんだけど、１本、持ってく？ 持ってく～ 
というわけで、生サツマイモを１本、もらったんですね
同じ蒸かし芋じゃ、芸がないので、芋ようかんを作ることにしました
芋ようかんレシピ ＜材料＞
サツマイモ 300g程度1本、粉寒天 1.5g、砂糖 40g、塩 少々、水100g
＜作り方＞
①サツマイモを輪切りにする
②水につけて、あく抜きをする
③ラップして、200wのレンジで20分チンする
④サツマイモの皮をむいて潰して裏ごしする
⑤砂糖、粉寒天、水を混ぜる
⑥タッパーに入れて冷蔵庫に入れる
コレだけでOK
レンジは低温で長時間、が甘味を引き出すポイントなので、
「解凍」モードでもOKです
裏ごしは熱いうちにやんないと大変
熱いのも大変なんだけど、冷めると固くなってきます
1時間、冷蔵庫で寝かせて出来上がり
ご覧の通り、綺麗に固まりませんでした
トホ
