芋ようかん

昨日、遊びに行った公園でもらった蒸かし芋
消防団のにーちゃん達がセイロで蒸してた芋だったんですが
とても甘くて美味しくて

　 甘い～ 旨い～ めちゃいい芋～
　ウチの芋なんだけど、１本、持ってく？
　 持ってく～

というわけで、生サツマイモを１本、もらったんですね
同じ蒸かし芋じゃ、芸がないので、芋ようかんを作ることにしました


　芋ようかんレシピ　
＜材料＞
サツマイモ　300g程度1本、粉寒天　1.5g、砂糖　40g、塩　少々、水100g
＜作り方＞
①サツマイモを輪切りにする
②水につけて、あく抜きをする
③ラップして、200wのレンジで20分チンする
④サツマイモの皮をむいて潰して裏ごしする
⑤砂糖、粉寒天、水を混ぜる
⑥タッパーに入れて冷蔵庫に入れる

コレだけでOK
レンジは低温で長時間、が甘味を引き出すポイントなので、
「解凍」モードでもOKです
裏ごしは熱いうちにやんないと大変
熱いのも大変なんだけど、冷めると固くなってきます

1時間、冷蔵庫で寝かせて出来上がり





ご覧の通り、綺麗に固まりませんでした

トホ