八王子北口、ユーロードという放射線道路を進むと
“都まんじゅう”の店があります。
もう随分昔からある店で、八王子の銘菓になっています。
実際には八王子地元の伝統菓子ではなく、
各地に同じような機械を使った饅頭が作られて売られています。
焼き立てはまことに美味しく、寒い季節にはストーブの上で
焼きながら食べると、外皮がカリカリになって一層美味しく感じます。
甘さが控え目で軽い焼き菓子なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
白餡しかありませんが、小豆餡を作って欲しいと毎度思ってしまいます。
