ゴーヤの佃煮

畑のゴーヤが、5本も収穫出来ました
ゴーヤが収穫できるたびに、チャンプルを作っていては
飽きてしまいます
なので、今回は佃煮に挑戦
ゴーヤを切った後に、塩揉みをして少し時間を置いた後
苦みを落とすために湯がきます。
醤油・砂糖・みりん・かつおぶし・生姜を入れて煮詰めていくと完成
少し苦みは残りますが、温かいごはんに合います