チェーン店の味

飲食店のチェーンはどこの店舗でも同じ味だと思っていましたが、某ラーメンチェーンでは店舗ごとに味が違うのです。
接客のオペレーションも違っていて、良い店と悪い店の接客品質は雲泥の差があります。
麺やスープは統一工場で作られて各店に送られるのでしょうが、微妙な味付けが店舗任せになっているようです。
いままでに、このラーメンチェーンの近郊にある４店舗を巡ってみましたが、オペレーションと味が悪い２店舗は近年で閉店してしまいました。
私と同じように味と接客と清潔度にバツ（×）を付けたお客さんが離れた結果でしょう。
チェーンが店舗ごとに味や接客の質を違えてしまったら、チェーンの意味がないように思います。
店舗に与えて良い独自性をはき違えているのではないでしょうか。
美味しいチャンポン麺を食べさせてくれる店が減って残念です。