下仁田ネギ

昨日、チャピパパがチャピジジ＆ババと群馬県へ行ってきた

道の駅で、たくさんお野菜を買って来た
蕗の薹、菜の花といった春の香りのするものから
ほうれん草や、かき菜、大根など…
そして「下仁田ネギ」
お初にお目にかかりますう


ウワサどおり、太くて短いネギだ
収穫時期は年に一度で11月末～12月だそうだ
まだ収穫しているのかな？

食べた事はあると思うが…自分で料理するのは初めてだ
せっかくなので、ネギの味の特徴を生かした料理にしよう
「焼きネギ」を作った
ネギの白い部分を食べやすい大きさに切った
ガスの上に網をのせ、ネギをそのまま軽く焼き、焦げめをつける
焦げ過ぎない様に気をつけて
焦げめがついたらホイルに包み、魚焼くところで中が柔かくなるまで焼き
串でつついて全体がやわらかくなったら火から下ろし
できあがり
約15分ホイル焼きした
部屋の中には、いい香りが立ちこめる

そのまま、何も付けずに食べても甘くて美味しい
旭ポンズをちょこっとかけても美味しかった


ネットには、調理し終わってから食べ易い大きさに切ると書いてあったが
切っていないと、ホイル焼きの時間はもっとかかりそうだ
今日は、切らずに調理してみよう
８本入って230円の下仁田ネギ野菜高騰の今ナントお買い得

青い部分は食べないそうだが、もったいないので
小口切りにして、ワンタンスープに散らした
青い部分の中身（切り口）は空洞ではなく
上の方まで、白い芯がしっかり詰まっていてビックリした

美味しかった大地の恵みに感謝