塩麹できました～(^0^)/

三週間かけて作った手作り塩麹で蕪の浅漬けを作りました。


作り方は簡単。

蕪を薄くスライスして塩麹大匙２と和えて揉むだけ。

まろやかな味でとても美味しかった～。




三週間経った塩麹の写真は無しです。

だって一日目と見た目全然かわらないんですもの。

昨日はトンカツ用のお肉を麹漬けにして焼きました。

柔らかく美味しくなりました。