ずいぶんご無沙汰してしまいました。
最近 スマホで何でも検索できてしまうので
ＰＣを開く時間が めっきり減ってしまいました・・・
２９日の月曜日 アビアントのパン教室がありました
フリュイ・カフェ という名前のパン
表面の薄いパリパリしたものは グラス といって
フォンダンの薄いものです
焼きたての表面に塗り もう一度オーブンへ入れ乾燥させます
これは、生地にコーヒーが入っており
さらに ヘーゼルナッツ いよかんピール カレンズ サルタナレーズン を
混ぜ込みます
最後にダークチョコレート これは元々はなかったのですが
生地を捏ねながら 「ここにチョコレートが入ったら美味しいのにねぇ～」
などと話しておりましたところ
シェフの好意で 入れましょうか・・・ということに ふふふ 言ってみるモンですねぇ～
この日のシェフは ご機嫌でしたし スタッフが休みでそのお詫びだとか・・・
確かに いつもの彼女が居ないと ちょっとオタオタ
黒っぽくてよく見えませんが 真ん中で光っているのがチョコ
あとの具材は生地に混ざっているので良くわかりませんね
もう一品は ペイザンのアレンジで パン・ジャポネ
味噌 ねぎ ごま ベーコン を混ぜ込んだハードタイプでした
ソファーでくつろぐラッキー
逆光で暗くてすみません
ながながと 気持ち良さそうですね
アップにすると ちょっと oyaji？
サイドテーブルとの わずかな段差が 丁度いいみたいで
ほんとに気持ち良さそうで
見ているこちらまで リラックスした気分になれました
今年は冷夏だとの予想だと聞きましたが どうなんでしょうね？