今日のわが家のランチです😘

さっそくですが、きょうのわが家のランチです。
冷蔵庫にある食材で、ショートペンネのカルボナーラ風を
つくることになりました。

材料（二人分）
豚ひき肉　100g　
ペンネ　100g
ブロッコリー　1／２個　
トマト　1個　
エリンギ　1本
しめじ　1／2房　ふさをそれぞれとりわけてほぐします。
卵　1個　　といておきます。
カルボナーラ用クリームソース　適宜
牛乳　１００CC
オリーブ油　少々
塩コショウ

作り方
ペンネを13分熱湯で塩ゆでします。
ブロッコリーを別の鍋の熱湯で下茹でします。5分ほどゆでたら、水切りをしておきます。
トマト　1センチ角にカットします。
エリンギ　1本　３ｍｍに刻みます。

豚ひき肉・トマト・エリンギ・しめじをオリーブ油でフライパンでいためます。



これらが十分炒めたところで、ゆでておいたブロッコリーをフライパンにいれます。
カルボナーラ用ソース、牛乳をフライパンに入れ、食材となじませます。



ゆであがったペンネをアツアツのうちにお皿に盛り、フライパンの中のソース・食材とからめます。
といておいた卵をペンネの上にかけて、できあがりです




で、無事に食べ終わりました(^^)
オットの感想は「とってもおいしかった～(^_^)/　生卵を使うのが新鮮だね」
とすっかりゴキゲンに。ちょっと風邪も治るといいのですが～
（それで牛乳と卵をいれました）

こんな具合に、いつもパスタをつくっています(^^)
みなさまのご参考になりましたでしょうか？

オットがお休みの日は、彼がつくるときもありまして、
オットの場合は、ニンジンをすり下ろしてつくります。
これもまた大変おいしいです

オットがすこし熱がさがったようなので、
食材の買い出しにいってきます(^_^)/

みなさまも素敵な休日をおすごしくださいませ