勝利はこちら
めちゃくちゃ美味しい～
ブレゼントようにラッピング
渋皮煮マロンを使ったケーキ第２段
勝利はこちら
フラワー型なら一個分
パウンド型（２０㌢×８）
薄力粉１００㌘
ＢＰ３㌘
卵M２個
バター１００㌘
砂糖８０㌘
マロンクリーム６０㌘
栗５～６つぶ（細かくするのでくずれてても良い）
ラム酒こさじ１
型に紙を敷く
バターは室温
卵をとく
柔らかくなったバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ砂糖を数回に分け入れる
今回は高千穂発酵バターを使用しました
卵を少しづつ入れる
マロンクリームを入れ混ぜる
振るった粉を数回に分け入れさっくり混ぜる
栗とラム酒を入れ混ぜ型に入れる
１７０度で４５分～５０分
焼き上がったら一度上から落とし縮み防止
すぐに型から出す
紙はさめるまでそのまま
という事でこの画像（笑）
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フラワー型なら一個分
パウンド型（２０㌢×８）
薄力粉１００㌘
ＢＰ３㌘
卵M２個
バター１００㌘
砂糖８０㌘
マロンクリーム６０㌘
栗５～６つぶ（細かくするのでくずれてても良い）
ラム酒こさじ１
型に紙を敷く
バターは室温
卵をとく
柔らかくなったバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ砂糖を数回に分け入れる
今回は高千穂発酵バターを使用しました
卵を少しづつ入れる
マロンクリームを入れ混ぜる
振るった粉を数回に分け入れさっくり混ぜる
栗とラム酒を入れ混ぜ型に入れる
１７０度で４５分～５０分
焼き上がったら一度上から落とし縮み防止
すぐに型から出す
紙はさめるまでそのまま
という事でこの画像（笑）
渋皮煮マロンを使った美味しいケーキを模索中
クグロフ（１４㌢）
カップ３個
薄力粉２００㌘
卵M４個
バター２００㌘
砂糖１６０㌘
栗６つぶ
型にバターを塗る（分量外）
バターは溶かす
卵黄と卵白に分ける
砂糖１００と６０に分ける
１００㌘の砂糖と卵白でメレンゲを作る
卵黄に６０㌘の砂糖をすり混ぜる
メレンゲを半分入れさっくり混ぜる
振るった粉を半分入れしっかり混ぜる
残りのメレンゲを入れさっくり
残り粉を入れさっくり
溶かしバターを回し入れしっかり混ぜ薄力粉をまぶした栗を入れ型に入れ１８０度で４５分～５０分
焼き上がったら一度上から落とし縮み防止
すぐに型から出す
熱いうちにシロップにラム酒を入れま物をはけで塗る
クグロフ（１４㌢）
カップ３個
薄力粉２００㌘
卵M４個
バター２００㌘
砂糖１６０㌘
栗６つぶ
型にバターを塗る（分量外）
バターは溶かす
卵黄と卵白に分ける
砂糖１００と６０に分ける
１００㌘の砂糖と卵白でメレンゲを作る
卵黄に６０㌘の砂糖をすり混ぜる
メレンゲを半分入れさっくり混ぜる
振るった粉を半分入れしっかり混ぜる
残りのメレンゲを入れさっくり
残り粉を入れさっくり
溶かしバターを回し入れしっかり混ぜ薄力粉をまぶした栗を入れ型に入れ１８０度で４５分～５０分
焼き上がったら一度上から落とし縮み防止
すぐに型から出す
熱いうちにシロップにラム酒を入れま物をはけで塗る
