渋皮煮第二弾

前回形のいいのがあまりできなくて保存できたのが少ないのでリベンジ

今回は上手にできました

皮むきも栗くり坊主の扱いも上手くなりかなりいい感じ



メモ

栗２キロ（２ネット）

熱湯につけておいてお湯が冷めたら皮を剥きすぐに水につける


鍋に栗が浸るくらいの水を入れ重層山盛り２杯

沸騰したらあくを取りながら弱火で１０分

水に放ち冷めたらたわしで渋皮を洗う
かたいひもは楊枝でとる

鍋に再び水を入れ重層おおさじ１杯

沸騰したら弱火で１０分

洗って渋皮が柔らかかったら重層は入れないで水から煮て栗が柔らかくなったら５分煮てから水に放ち
冷めたら甘く煮る

８００ｃｃの水に８００グラムの砂糖を鍋にいれ栗を入れ一煮たちしたら弱火で１０分
一晩そのまましみ込ませる

次の日温めなおしそのまま放置
次の日に瓶詰

エステ

スペシャルコースをしてきました

あと４回も残ってる

早く終わらせてもう近くに変えようと思うんだけど・・・

エステに交通費３０００円てどうよ？

都会に行くならともかく