5時半過ぎスーパーの鮮魚コーナーをのぞく。
カンパチの荒380円が半額の190円、これ買い。
鰯のミンチＷパック150円、これも買い。
今夜は寒いので味噌仕立ての鍋に決めた。
カンパチはお湯にくぐらせきれいにする。
ミンチは片栗粉とタマゴ、塩少々でこねる。
こねたものを左手で握り輪っかにした親指と人差し指の間からしぼり出す、
それをスプーンですくって鍋に落としていく、
慣れると丸く均等な大きさになる。
板前の修行時代よくやらされたものだ。
他の材料は白菜、茹でた里芋、豆腐、しぼり生姜。
四人前くらいある、たくさん作った方が美味い。
残りは明日、椎茸や水菜、春菊、葱を加え味をつけなおす。
味も深まり明日の鍋も美味い、最後は薄めて雑炊でエンド。
プライスレスだが滋養と旨味と自己愛に満ちている（笑）
今日飲んでいるのは黒霧島25度、久しぶりに自分で買った。
頂き物が切れたのだ、たまには自分でも買わなくては、、、。
休憩を兼ねて露天風呂へ、上がって飲みなおしだ。
明日は定休日だ1時過ぎまでチビチビやろう。
質素だが気分は豊かな山の爺なのであった。
今日もすべてに感謝です。
