グレッチ・ブラックファルコン

グレッチ・ブラックファルコン→我が家の愚息の宝物です。　　　この他に、ナッシュビル、ギブソンレスポールのゴールドトップと所有している道楽息子です。　　　ノリノリで弾いていたのか、タバコを２本くわえているように見えます。　　　笑えます（^^

自宅で究極のチャーハン 違うかっ！

自宅中華の真髄見極めたり！　　ここのところ、自宅で中華に夢中です。　　　家族に振舞う（試食）時は、頭に”究極のｘｘ”とか”本格的ｘｘ”とかといいながらテーブルに並べます。　　　つい最近では、本格中華丼を目指していろいろと思考を凝らしてみましたが、もう一味何かが足りない... チャレンジは一時休止。　　　う～むっ、かなり手強い。　　　そこで、前々から得意としているチャーハン作りに転向してみたところ見事に究極のチャーハンが完成しました！　　　こんな感じで作っていきます！　　フライパンをあたためる　→　ラード多め　→　細切り豚バラ+細切りネギの投下　→　生姜+にんにく少々　→　醤油で濃い目に味付け　→　皿に上げる　→　フライパンに再度ラード　→　溶き卵投下　→　ご飯（二膳分）　→　手早く混ぜ込む　→　細切り豚バラ+細切りネギ投下　→　さらに混ぜる　→　ガラスープの素少々　→　塩+黒胡椒　→　お酒をちょっと　→　ネギ油少々　→　ごま油少々　→　最後に香り付けに鍋肌に醤油少々　→　盛り付け　⇒　”究極のチャーハン”の出来上がりです！ （写真のチャーハンには
榨菜をトッピングしてみました）　　　　　ここで、気がついたことですがいかに油（ラード）に香りを持たせることが中華の真髄ではないかと思います。　な～んて、違うかっ！