モンゴル、旨いもの編～名古屋イカ耳倶楽部

　ラムやマトンなど羊肉のバーベキューを日本では「ジンギスカン」という。 　「ジンギスカン」といえば、13世紀に騎馬隊を率い、ユーラシア大陸に強大なモンゴル帝国を作った歴史的英雄である。 　単純だが、モンゴル＝ジンギスカン＝羊料理という図式が成り立つ。 　内モンゴルに行くに当たって、まず思ったのは、ラム肉を堪能しようということだった。 　まず、初日はラム肉の火鍋を食べに行った。 　火鍋とは . . . 本文を読む