おはようございます
本日は季節を表すあしらい品の青もみじです
秋冬には、紅葉した赤もみじが季節のあしらい品として登場しますが
こちらは新緑の青もみじです
今まさに新緑の季節です
季節を表すあしら品（添え物）としていかがでしょうか？
青もみじは食べることができませんので、消費税は１０％になります
こういったあしらい品で有名な上勝「彩」ブランドは
徳島県勝浦郡上勝町にある
株式会社いろどりさんが、いろんな種類のつまものを栽培・出荷されております
つまもの・柑橘類・先日投稿した葉わさびなどを主に栽培・出荷されております
高齢者や女性でも活躍できる町の産業としていち早く葉っぱビジネスとして確立された有名な地域・会社ですね
日本料理に欠かせない「つまもの」「彩り」、文化としても残していかないといけない分野かと思います
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