夏休みが終わって・・

本日は夏休みが終わって二度目の教室です。

まだ全員そろっていませんが、皆さん元気で安心しました。

このところ涼しくなってきたので『絶好調！』　（私だけ？）




絶好調ついでに『マメ知識』

夏野菜の代表選手のトマトの話

西洋のことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」

という言葉から、昔から身体によいことで知られていました。

トマトのすぐれた栄養といえばリコピンです。

カロテノイドの一種で、悪玉酸素といわれている活性酸素の

働きを封じ込める抗酸化作用があり、生活習慣病や

老化抑制、ガン予防などにも一役買っていることが判明。

また、ペクチンという食物繊維も豊富で、まさに

身体に優しい野菜です。


生のトマトが苦手な方には、トマトソースやジュース

など加工品がおすすめです。

朝食時のトマトジュースは牛乳と一緒にとると相性抜群で、

牛乳の脂肪分によってリコピンの吸収度もアップします。