今日のレシピはこれだよ

えびカツ

▽　材料　▽　２人分

むきえび……………………160㌘
玉葱………………………小1/2個
塩・こしょう………………各少量
ゆで卵………………………１個
らっきょう………………大２個
揚げ油………………………適量
ベビーリーフ……………………50㌘
【Ａ】
小麦粉・溶き卵・パン粉…各適量
【Ｂ】
玉葱のみじん切り………大サジ１
パセリのみじん切り………大サジ２
マヨネーズ………………大サジ３
塩・こしょう………………各少量

▽　作り方　▽　４０分

①:エビは背ワタを取り１㌢幅に切ッて包丁でたたきタマネギはみじん切りにする。

②:ボウルにエビとタマネギ・塩・コショウを入れて混ぜ２等分して薄い小判形にしＡの衣を順につける。

③:ゆで卵は粗みじんらっきょうはみじん切りにし合わせてボウルに入れＢを加えて混ぜる。

④:フライパンに揚げ油を深さの半分まで入れ170度に熱し②を入れ途中で返して３分程揚げる。

⑤:エビカツを食べやすく切ッて器に盛りベビーリーフを添えて③をかける。