スモークサーモンと
塩もみ野菜のレモン風味サラダ
(１人分:154kcal)
† 材料:２人分 †
スモークサーモン……………………60㌘
大根…………………………６㌢
パセリ………………………１本
塩………………………小サジ2/3
ポッカ広島レモン…………大サジ１
オリーブオイル……………大サジ1・1/2
‡ 作り方 ‡
①:ダイコンは皮をむきセロリはピーラーで筋を取り共に１㌢角×長さ３㌢の棒状に切りボウルに入れて塩もみしばらくおきスモークサーモンは食べやすぃ大きさに切る。
②:ボウルにスモークサーモン・水分をしッかり絞ッたダイコン・セロリを入れオリーブオイル、ポッカ広島レモンを加えてよく混ぜる。
もやしと
豚肉のミルフィーユ
(１人分:445kcal)
† 材料:２人分 †
もやし………………………150㌘
豚薄切り肉…………………200㌘
塩・こしょう・ブラックペーパー
……………………………各少々
貝割れ………………………適量
‡ 作り方 ‡
①:皿の上にラップを敷きモヤシと豚肉に塩・コショウを振り交互に重ね５段層を作る。
②:深鍋に底から５㎜まで水を張りラップで包んだ①を皿にのせたまま蓋をする。
③:②を10分蒸し焼き透明な肉汁が出たら皿に盛りカイワレを添えてブラックペーパーを振る。
トースター焼きとり
(１人分:111kcal)
† 材料:２人分 †
鶏もも肉……………………100㌘
長葱…………………………60㌘
グリーンアスパラガス………………20㌘
塩・こしょう………………各適量
‡ 作り方:
１５分 ‡
①:鶏肉は一口大に長ネギは２㌢の長さにアスパラは斜め薄切りにする。
②:持ち手部分にアルミホイルを巻いて串に①を刺し塩・コショウをしてアルミホイルにのせオーブントースターで様子を見て裏返しながら10～13分焼く。
簡単おつまみ
枝豆チーズボール
(１人分:128kcal)
† 材料:２人分 †
枝豆(冷凍食品)……………50㌘
ベビーチーズ………………１個
青じそ………………………２枚
はんぺん……………………１枚
サラダ油……………………適量
【Ａ】
片栗粉……………………小サジ２
塩・こしょう………………各少々
‡ 作り方１０分 ‡
①:枝豆は流水解凍してさやから出し青じそは粗ぃみじん切りにする。
②:ハンペンを潰して①・Ａを順に加えて混ぜ等分して１㌢角に切ッたチーズを包みボール形にする。
③:熱したフライパンに油を入れて②を中火で2～3分焼く。
小松菜のしょうゆ焼きそば
(１人分:387kcal)
† 材料:２人分 †
焼きそば用蒸し麺…………２玉
いか…………………………１杯
小松菜………………………２株
生姜(千切り)………………1/2片
唐辛子(小口切り)……小サジ1/2
水……………………………50ml
醤油・ごま油…………各小サジ１
塩・こしょう………………各少々
‡ 作り方 ‡
①:いかの胴は格子に切れ目を入れ短冊切りエンベラ(耳)と足は食べやすく切り小松菜は３㌢位の長さに切る。
②:フライパンにごま油・ショウガ唐辛子ん入れて熱し香りが立ッたらイカを入れて炒めイカの色が変わッたら小松菜を入れてサッと炒めフライパンの周囲に具をよせ中央の空いたところに焼きそば用蒸し麺を入れて水を回しかけ麺をほぐすようにして具と混ぜ合わせる。
③:全体が混ざッたらショウユを回し入れてサッと炒め蓋をして弱火で１分位蒸し煮にし塩・コショウで味を調える。