大根の葉っぱとイカの塩麹 パスタは どうだ☆

昨日収穫大根　　

そして　　　葉っぱ

これで『大根の葉っぱとイカの塩麹スパゲッティ』を作りました

まず、

大根に塩麹　　（パスタと合わせるので　葉っぱの１０％の塩麹）

 

　　　　

 

今日はこれがランチです

葉っぱは５０度のお湯にさっと泳がせました。

　　　「しゃきっっ　パリッットするんですねー」

 

イカで、いかがです。

 

 

ビストロ甲丙”モルト・ボーノ”

0972-22-6446